Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    3 Aprile 2019

    Stili da riscoprire. Stati Uniti: le Lager pre-proibizionismo

    Ognuno tiene chiuso qualche scheletro nell’armadio. Ecco, da un certo punto di vista (quello dei militanti delle hop cultivar contemporanee),…
    11 Maggio 2016

    Hall of Fame. Capitolo XII. Conflux 2 White Ipa

    Ufficializzato nell’ambito dell’infornata di canonizzazioni tipologiche che ha contraddistinto la revisione 2015 delle Linee Guida Bjcp, lo stile White Ipa…
    29 Giugno 2023

    Praga tra passato e futuro: come sta cambiando la birra ceca

    Poche città al mondo possiedono quel misterioso fascino identitario che ha Praga, intrisa di contaminazioni architettoniche, culturali e artistiche. Non…
    7 Aprile 2013

    Monta l’onda delle beer firm, le birre prodotte in conto terzi

    Ho sempre ritenuto che per l’Italia il numero massimo di microbirrifici, sostenibile dal mercato, fosse attorno ai 300, ma evidentemente…

    Stappate per voi

      17 Aprile 2026

      Praha 12 del birrificio Lucky Brews

      Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      3 Aprile 2026

      Stai Tranquillo del birrificio Hilltop

      Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…

      A tavola

        7 Ottobre 2013

        Flirt transalpini: Elixir di Baladin e croissant al Roquefort

        Ci sono due modi, anzi, direi filosofie, nell’approcciare un abbinamento. Quello di solito più usato dalla maggior parte delle persone…
        12 Febbraio 2009

        Ostriche e birra

        Ostriche e stout sono un abbinamento dalla lunga tradizione. Nel XIX secolo nei pub irlandesi si serviva la birra preferita,…
        26 Maggio 2008

        Fegatini di coniglio con cipolle alla birra e crema di yogurt all’anice stellato

        Chi ama i fegatini non rimarrà deluso. Un piatto gustoso, ben smorzato dalla salsina speziata e dai fagiolini. La Ghisa…

        Fare la birra in casa