Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    27 Gennaio 2020

    Venlo, l’enclave olandese delle tedesche Altbier

    Venlo, nei Paesi Bassi, è un comune di 100mila abitanti, poco meno, situato in prossimità del confine meridionale con la…
    15 Dicembre 2014

    CSI, sulla scena del crimine (birrario)

    Garrett Oliver, mastrobirraio americano di Brooklyn Brewery famoso per il suo libro “The Brewmaster Table”, ha recentemente creato un certo…
    27 Giugno 2023

    Lieviti non convenzionali: la candida. Il caso del birrificio Epica.

    Birra e miele, un connubio ben consolidato, tanto nella pratica, quanto nella letteratura produttiva. Nuova, però, è la frontiera aperta…
    18 Gennaio 2021

    Come gestire al meglio la propria cantina: conservazione, maturazione, invecchiamento

    Malgrado il tema sia di notevole interesse anche sul piano commerciale oltreché culturale, le fonti scientifiche e gli studi sistematici…

    Stappate per voi

      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      17 Aprile 2026

      Praha 12 del birrificio Lucky Brews

      Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
      3 Aprile 2026

      Stai Tranquillo del birrificio Hilltop

      Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…

      A tavola

        19 Novembre 2016

        Crostini radicchio e ricotta con English IPA

        Le India Pale Ale, un caso di scuola per evidenziare come la percezione generale di un concetto possa essere influenzata…
        5 Aprile 2021

        Il ragù napoletano sposa la quadrupel

        La Domenica mattina, per gli italiani meno inclini a rinnegare tradizione e identità, e notoriamente disposti a confondere l’orgoglio gastronomico…
        7 Ottobre 2020

        Birra e tartufo? Si può fare!

        Vi piacciono le birre al tartufo? Come dite? Non sono tra le vostre preferite? Beh, non l’avrei mai detto! Scherzi…

        Fare la birra in casa