Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Homebrewing
13 Agosto 2026
L’acqua è davvero così importante nella produzione della birra?
Homebrewing
7 Agosto 2026
Farsi in quattro per una Quadrupel! Ricetta all grain
Estero
27 Luglio 2026
La birra fiamminga alla conquista del mondo: storia e curiosità
Focus
29 Giugno 2019
Italian Grape Ale: evoluzione di uno stile
Quando nel 2014 ho redatto lo stile Italian Grape Ale (IGA), poi pubblicato l’anno successivo dal BJCP, buttai giù il…
5 Marzo 2016
Smartphone e pinte: le app della birra
Poco ci manca che ci propongano un’applicazione in grado, la birra, di berla per noi, dandocene le informazioni su aspetto,…
3 Agosto 2023
Che bella birra! Quanto conta l’estetica
Quando l’esclamazione del titolo o una di analogo significato viene pronunciata in una conversazione tra appassionati o addetti ai lavori…
26 Agosto 2020
I falsi miti del Lambic svelati dallo storico Roel Mulder
Da sempre ci è stato detto che il Lambic è una bevanda che risale a tempi immemori della tradizione belga.…
Stappate per voi
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
A tavola
26 Maggio 2008
Fegatini di coniglio con cipolle alla birra e crema di yogurt all’anice stellato
Chi ama i fegatini non rimarrà deluso. Un piatto gustoso, ben smorzato dalla salsina speziata e dai fagiolini. La Ghisa…
6 Ottobre 2024
Le pallotte cacio e uova
In redazione ci piacciono particolarmente i piatti di recupero, quelli apparentemente semplici ma golosi e ricchi di sfumature, che si…
15 Ottobre 2016
Golosi risvegli: il beer brunch!
Il brunch, contrazione di breakfast+lunch, colazione più pranzo, è stato per anni un appuntamento molto di moda. Ultimamente se ne…
Fare la birra in casa
23 Aprile 2019
A tutta frutta! Scelta e impiego della frutta nella produzione casalinga
20 Giugno 2017
La salute del lievito prima di tutto: starter e agitatore magnetico
1 Settembre 2022
Session beer: cos’è e come produrla
30 Marzo 2015
Emozioni Fumé: il fascino delle birre affumicate
31 Ottobre 2016
L’American IPA secondo Vinnie Cilurzo (con ricetta della Pliny the Elder)
29 Gennaio 2021
Colta e brassata: fare la birra con fiori, frutti ed erbe spontanee
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi