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20 Giugno 2025
Il 23 giugno birrifici in festa per la Giornata Nazionale della Birra Artigianale
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2 Giugno 2025
Addio a Martyn Cornell, lo storico della birra che sfatava i falsi miti
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8 Maggio 2025
Tutti i metodi per raffreddare il mosto
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25 Aprile 2012
Quando l’abito fa il monaco: pro e contro della lattina di birra
Bottiglia o lattina? La questione, più che mai dibattuta, si presenta anche piuttosto spinosa, troppo appetitosa insomma per lasciarla riposare…
13 Luglio 2017
I difetti della birra: i composti dello zolfo
Sono sicuro che vi è già capitato, o se non è il vostro caso, di sicuro lo avrete letto o…
18 Luglio 2024
Ode all’ebbrezza. Che importanza ha l’alcol nel nostro rapporto con la birra?
Sarò vecchio, resistente al cambiamento, cocciuto come un mulo, ma non posso che sollevare un sopracciglio quando sento parlare di…
28 Febbraio 2012
Birra agricola, sogno o realtà?
Poco più di un anno fa, nel settembre del 2010, attraverso il Decreto del Ministero dell’economia e delle finanze, la birra è stata…
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14 Febbraio 2025
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Veracemente britannica fin dai cromosomi (in miscela malti Pale, Crystal, Black più fiocchi d’orzo; in gettata luppoli Challenger e Bramlin…
5 Febbraio 2025
Monarchie 13 del birrificio Loď Pivovar
Sulla bizzarra location di un battello ancorato sulle sponde cittadine del fiume Moldava è nato qualche anno Loď Pivovar. Si tratta…
5 Febbraio 2025
Û Baccabianca del birrificio Ca’ del Brado
Û significa “uva” in dialetto bolognese e gli acini utilizzati per questa IGA sono quelli di Grechetto Gentile, il vitigno…
2 Febbraio 2025
Silver Star del birrificio Goacher’s Ale
Situato nel bel mezzo del Kent, nobile contea inglese, il birrificio Goacher’s nasce 40 anni fa in una città un…
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29 Giugno 2020
Emozioni estive: spiedini di calamari e keller
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Lasagne di pane carasau al pesto di zucchine e coda di rospo marinata alla birra
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29 Gennaio 2017
Incontri invernali: Cinghiale in umido e Quadrupel
Tipico del golosario tradizionale toscano (in specie maremmano), ma non estraneo al costume alimentare anche di altre regioni, il cinghiale…
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