Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Fermento Italia
11 Aprile 2026
Hai detto crisi? Quali birrifici sanno rispondere alle sfide del mercato
Homebrewing
11 Giugno 2026
Fermentatore in kilt: come replicare in casa gli stili scozzesi
Focus
7 Luglio 2026
Malti torrefatti e luppolo: incubo o standing ovation?
Focus
8 Maggio 2020
I profumi della birra: il balsamico
Soluzioni o emulsioni di resine di olii essenziali (o loro miscele con altre sostanze), i balsami, come le resine stesse,…
19 Marzo 2019
Brewers Association: intervista al presidente Bob Pease
Ci potresti raccontare il tuo percorso per arrivare a Presidente di questa associazione che è spesso vista come fonte di…
4 Novembre 2015
Hall of Fame. Capitolo II. La Pilsner Urquell
Per antonomasia, la bionda (ma sì, per una volta passateci il termine, pur inflazionato e approssimativo). Ancor di più, per…
10 Giugno 2012
Storia della birra artigianale: nascita di UnionBirrai
La necessità di confrontarsi, di affrontare i problemi comuni, ma anche di cercare visibilità e fare “gruppo”: sono queste le…
Stappate per voi
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
A tavola
15 Maggio 2020
Ribs e birra: guida per realizzare delle perfette costine all’americana al BBQ
Iniziamo col dire che generalmente quando si parla di ribs si parla di pork ribs anche se in Texas vengono…
30 Novembre 2014
Il Cacciucco alla livornese sposa le Sour Ales
Tra le prelibatezze un tempo consumate come piatti poveri, una menzione d’onore spetta senz’altro al cacciucco: non fosse altro per…
1 Dicembre 2023
I mustaccioli salentini incontrano la birra
Quando ho chiesto la ricetta di questi biscotti alla mamma della mia amica salentina, certo non avrebbe mai pensato che…
Fare la birra in casa
14 Maggio 2021
Ammostamento: tutte le tecniche per realizzarlo
13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
11 Marzo 2008
Ricetta per fare in casa una India Pale Ale (metodo All Grain)
12 Novembre 2015
Homebrewing hi-tech: la birra si fa con le cialde!
26 Agosto 2016
Come far partire una fermentazione con lieviti riciclati
25 Luglio 2017
Consigli per la realizzazione di birre high gravity
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi