Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    29 Marzo 2016

    Hall of Fame. Capitolo X. Bass No 1 Barleywine

    Vivacemente dibattuto, il tema relativo all’identità dei Barleywine (dai connotati organolettici che li descrivono fino a risalire ai protocolli di…
    11 Ottobre 2021

    La Cantina del Carrobiolo 

    Abbiamo intervistato Pietro Fontana, birraio del birrificio monzese, a proposito del progetto BarriC. Puoi parlarci del progetto BarriC? Ho cominciato…
    6 Gennaio 2021

    R-evolution IPA: quali sono le tendenze per il 2021?

    L’anno appena passato [2020] ha sferzato duri colpi in una pletora di settori produttivi, e la birra artigianale non è…
    24 Luglio 2017

    Hall of Fame. Capitolo XXIX. Anchor Summer Wheat

    Dopo averlo già fatto in ordine all’ascesa delle American Ipa, torniamo a dar merito alla Anchor Brewing di San Francisco,…

    Stappate per voi

      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
      21 Agosto 2026

      CorOnei del birrificio Onei

      Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…

      A tavola

        1 Novembre 2015

        Matrimoni birrari: risotto ai funghi e Bock

        C’è un grido di mobilitazione capace – ben oltre le possibilità di un qualsiasi motto politico – di raccogliere noi…
        16 Gennaio 2011

        Petto d’anatra alla birra all’orientale

        Ingredienti per 4 persone: 2 PETTI D’ANATRA DA 350/400 GR CIASCUNO 1/2 Bicchiere di Birra di Natale 4 CUCCHIAI DI…
        15 Marzo 2008

        Orata alla birra con zucchine

        Un secondo di pesce leggero e profumato. Il sapore delicato dell’orata ben si sposa con la dolcezza della zucchina e…

        Fare la birra in casa