Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    6 Dicembre 2016

    Quali aspetti sono più sottovalutati nel fare birra in casa? Rispondono 5 grandi birrai

    Primo comandamento per produrre una buona birra? Non dare nulla per scontato. Questa è la risposta che, in filigrana, sembra…
    23 Marzo 2017

    Il fascino discreto delle Light Beer

    Mi piacciono le India Pale Ale bilanciate e ben luppolate. Mi godo la complessità delle imperial stout invecchiate in legno.…
    17 Novembre 2014

    British Golden Ale: caratteristiche e riferimenti

    Percorrere la breve storia delle Golden – o Summer – Ale britanniche è una ghiotta opportunità per chi voglia analizzare l’anatomia…
    22 Marzo 2024

    Cacciatori di luppolo: quando la qualità fa la differenza

    Nonostante questo momento storico non ci aiuti ad avere una visione completa della scena italiana, non è così difficile notare…

    Stappate per voi

      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      21 Agosto 2026

      CorOnei del birrificio Onei

      Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…

      A tavola

        1 Dicembre 2023

        I mustaccioli salentini incontrano la birra

        Quando ho chiesto la ricetta di questi biscotti alla mamma della mia amica salentina, certo non avrebbe mai pensato che…
        17 Marzo 2019

        Il tramezzino di mozzarella e mortadella brinda con la birra

        Preparazione semplice quanto originale pensata dalla estrosa Rosanna Marziale, chef del ristorante “Le Colonne” di Caserta: questa ricetta reinventa il…
        18 Ottobre 2015

        Birra e torta alle castagne? Perché no!

        Ricetta ovviamente stagionale e tipica del Piemonte (dove dall’Ottocento in poi le usanze familiari lo han visto servire in special…

        Fare la birra in casa