Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    6 Gennaio 2021

    R-evolution IPA: quali sono le tendenze per il 2021?

    L’anno appena passato [2020] ha sferzato duri colpi in una pletora di settori produttivi, e la birra artigianale non è…
    8 Febbraio 2017

    Là dove osano le birre: l’abbinamento secondo Kuaska

    Confesso come la parola “abbinamento” non mi sia mai piaciuta. Le birre sono bevande popolari, la porter dei facchini del…
    15 Marzo 2016

    Hall of Fame. Capitolo IX. Blackwatch Black Ipa

    Nello scegliere nomi e volti da eleggere all’interno della nostra personalissima Hall of Fame, abbiamo necessariamente compiuto numerose incursioni nel…
    20 Luglio 2020

    Bitter: quando e perché si è affermata in UK

    Dici Bitter e pensi Gran Bretagna. Dici Bitter e pensi pub. Dici pub britannico e pensi Bitter. Tra questa birra…

    Stappate per voi

      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
      9 Aprile 2026

      Milf Passion del Birrificio Legnone

      Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…

      A tavola

        28 Ottobre 2022

        Le polpette di pollo con funghi e polenta incontrano la tripel

        Le pPer le polpette occorrono 200 grammi di carne di pollo macinata, 250 g di ventrigli di pollo, 250 g…
        17 Luglio 2014

        La Macca Meda di Barley sposa un multistrato di ricotta, amaretti e marmellata di arancia amara

        Per una volta, abbiamo invertito il senso di marcia: siamo partiti, nel “giocare agli abbinamenti”, non dal piatto, per scegliere…
        4 Ottobre 2015

        Dolci tentazioni: la crostata di noci e marmellata di fichi incontra il Barley Wine

        Pensate come fine pasto o come intermezzo pomeridiano (sorta di Ora del Tè versione ghiotta), con l’autunno le intramontabili crostate…

        Fare la birra in casa