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News
2 Giugno 2025
Addio a Martyn Cornell, lo storico della birra che sfatava i falsi miti
Homebrewing
8 Maggio 2025
Tutti i metodi per raffreddare il mosto
Eventi
5 Maggio 2025
Birrifici Aperti 2025, sabato 10 maggio l’Italia della birra artigianale si racconta
Focus
2 Marzo 2016
Birra e bicchieri: la pinta americana
Shaker o non shaker? Questo è il problema… Sì, proprio alla pinta americana (quella da poco meno di mezzo litro: 473…
11 Maggio 2011
Barley Wine: quando il tempo migliora la birra
D’accordo, il periodo non è esattamente il più adatto, però… però l’argomento ci stuzzicava parecchio, e così abbiamo deciso di…
31 Maggio 2019
Hall of Fame. Capitolo XXXIV. Urthel Hop-it Belgian Ipa
Ancora uno stile birrario contemporaneo, e non storico, sotto i riflettori della nostra Hall of Fame: la rubrica con cui,…
15 Luglio 2016
Stili da riscoprire: le birre storiche olandesi
Seppur percepita come parente povera (in fatto di pinte e schiume, s’intende) del nobile Belgio, l’Olanda rivendica in realtà una storia…
Le ultime bevute
14 Febbraio 2025
Hang Up del birrificio Altotevere
Veracemente britannica fin dai cromosomi (in miscela malti Pale, Crystal, Black più fiocchi d’orzo; in gettata luppoli Challenger e Bramlin…
5 Febbraio 2025
Monarchie 13 del birrificio Loď Pivovar
Sulla bizzarra location di un battello ancorato sulle sponde cittadine del fiume Moldava è nato qualche anno Loď Pivovar. Si tratta…
5 Febbraio 2025
Û Baccabianca del birrificio Ca’ del Brado
Û significa “uva” in dialetto bolognese e gli acini utilizzati per questa IGA sono quelli di Grechetto Gentile, il vitigno…
2 Febbraio 2025
Silver Star del birrificio Goacher’s Ale
Situato nel bel mezzo del Kent, nobile contea inglese, il birrificio Goacher’s nasce 40 anni fa in una città un…
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30 Ottobre 2020
Firenze chiama Londra: Ribollita e Bitter
Alcuni piatti, più di altri, sanno raccontare l’identità di un popolo; sia essa intesa come nazionale o specificamente regionale. Questi…
6 Ottobre 2007
Carpaccio di baccalà marinato alla birra
Ecco a voi il Carpaccio di baccalà marinato alla birra con asparagi di mare e ciliegie: una ricetta originale con…
18 Febbraio 2017
Dolcezze in tandem: Frittelle di riso e Weizenbock
A carnevale – dice il proverbio – ogni scherzo vale… A patto non si parli di dolci! Quando si tratta…
Fare la birra in casa
3 Aprile 2020
Gli acidi grassi nella birra
20 Giugno 2017
La salute del lievito prima di tutto: starter e agitatore magnetico
14 Febbraio 2010
Diario di un homebrewer: una cotta in un birrificio
14 Luglio 2021
Raw Ale, cos’è e come realizzarla in casa
5 Aprile 2018
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20 Novembre 2020
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