Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Abbinamenti
30 Dicembre 2025
Birra e Formaggio: le regole per un abbinamento perfetto
Homebrewing
18 Dicembre 2025
Gruit ale: consigli e ricetta per farla in casa
Homebrewing
11 Giugno 2026
Fermentatore in kilt: come replicare in casa gli stili scozzesi
Focus
3 Febbraio 2015
American History: dai coloni all’universo craft
I coloni diretti in America, come tutti i migranti, portarono con sé il proprio retaggio culturale, i costumi e i…
13 Aprile 2016
Hai detto laboratorio? Come organizzare un incontro di degustazione
La formula del Laboratorio del Gusto ha ormai più di vent’anni: è stata inventata nel lontano 1994, dall’allora Arcigola Slow…
20 Luglio 2022
Quando il mare incontra la birra
♫Mare, profumo di mare.. ♫. Eh sì, con la bella stagione cresce la voglia di ricongiungersi con l’elemento acqua per…
6 Settembre 2016
Dry hopping: le IBU non si vedono, ma l’amaro si sente
Continua il revisionismo contro la religione delle IBU. Facendo seguito al primo post pubblicato sul tema (IBU: il (non) indice…
Stappate per voi
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
A tavola
23 Novembre 2024
Canederli con cavolo nero, speck e formaggio
Ogni regione ha i suoi piatti di recupero, in particolare di un alimento amato e (specialmente un tempo) prezioso come…
18 Ottobre 2021
Il quinto quarto incontra la birra
Nel mondo della gastronomia, ben pochi sono i cibi che dividono così tanto in due opposte fazioni come le frattaglie.…
15 Settembre 2021
Birra e Tarte Tatin: c’est bon!
No, non vi parleremo della classica torta di mele. La Tarte Tatin è uno dei simboli della cucina francese che…
Fare la birra in casa
23 Maggio 2017
La nuova frontiera del luppolo in polvere
12 Novembre 2015
Homebrewing hi-tech: la birra si fa con le cialde!
17 Novembre 2016
Come produrre in casa una birra con mosto d’uva
5 Ottobre 2025
Calcolare le IBU ha ancora senso per le IPA?
18 Agosto 2016
Fare la birra in casa: introduzione alle birre belghe
20 Novembre 2020
Fai felice il tuo lievito: consigli pratici per una migliore fermentazione
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi