Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Scozia
12 Febbraio 2026
Tall Font: come funziona il tipico servizio di spillatura scozzese
Sapevate che
7 Febbraio 2026
Pub Animals: quali animali da bancone popolano i nostri pub
Estero
4 Febbraio 2026
5 birrerie belghe meno famose che vale la pena di visitare
Focus
13 Aprile 2018
Lambic, c’est chic! La fermentazione spontanea oggi
Ognuno di noi ha una infanzia birraria, prima o poi. La mia è oramai sepolta da qualche catasta di anni…
3 Ottobre 2016
Filiera della birra: nuovi progetti da Lazio e Umbria
Comparto nazionale della birra: lavori in corso. A piccoli passi, graduali, ma il sistema è in movimento. Accanto al ben…
11 Novembre 2024
La Brewers Association riconosce la tipologia delle Italian-Style Pilsner
Dal 1979, ogni anno, la Brewers Association, l’associazione che tutela e promuove i birrifici indipendenti americani, pubblica le Linee Guida…
18 Marzo 2019
Stili da riscoprire: Sahti, Gotlandsdricke e Koduolu
Siamo consapevoli che gli appassionati di archeo-tipologie birrarie storceranno il naso a fronte della nostra scelta di presentare con questo…
Le ultime bevute
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
5 Febbraio 2026
Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa
Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
10 Dicembre 2025
Testa di Malto del birrificio Legnone
Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
12 Novembre 2025
Anatema di Schigibier
Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
A tavola
6 Ottobre 2017
Occhio alla Zucca! Un ortaggio autunnale da abbinare alla birra
Di molteplici forme, colori e varietà, liscia o rugosa, a forma di cappello o serpente, allungata, tondeggiante: parliamo della zucca.…
25 Luglio 2014
Riso, patate e cozze incontrano la Rasputin di De Molen
Parliamo di un piatto diventato patrimonio della grandissima scuola culinaria pugliese. E che un barese non ci senta. “Riso, patate e cozze”,…
18 Aprile 2011
Voglia di quinto quarto: Animelle alla birra
I lettori di Fermento Birra conosceranno ormai il nome di Marco Stabile, chef del ristorante fiorentino “Ora d’Aria“, che ha…
Fare la birra in casa
13 Gennaio 2009
Ricetta di una APA (All Grain)
14 Febbraio 2010
Diario di un homebrewer: una cotta in un birrificio
4 Ottobre 2007
Fare la birra: ricetta di una birra di Natale
25 Febbraio 2016
Parola d’ordine: efficienza!
9 Settembre 2024
La voglio acida! Come rendere volutamente sour la propria birra
26 Aprile 2010
Fare la birra in casa: ricetta di una Saison (metodo estratto non luppolato)
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi