Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Homebrewing
13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
News
5 Giugno 2026
Chiude Birra del Borgo, addio al marchio abruzzese acquistato da AB InBev
Focus
7 Luglio 2026
Malti torrefatti e luppolo: incubo o standing ovation?
Focus
7 Settembre 2020
Le birre del cuore: Rochefort 10
Tra le birrerie trappiste è quella con la quale ho avuto più stretti rapporti è in realtà, paradossalmente, la più…
29 Gennaio 2016
Intervista a Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani di MC 77
Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani, entrambi classe 1983, sono risultati i migliori tra i birrai emergenti dell’anno 2015 presenti alla…
28 Agosto 2019
Stili da riscoprire. Stati Uniti: le North Shore Pale Ale
Il cospicuo giacimento degli stili birrari decisamente più di nicchia, se non propriamente nascosti, abbraccia non esclusivamente ricette archeologiche, da…
2 Ottobre 2017
In fila per una birra: negli USA crescono le code davanti ai birrifici
Hold the line / Love isn’t always on time, cantavano i Toto. È un elemento imprescindibile della nostra vita quotidiana.…
Stappate per voi
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
A tavola
20 Giugno 2014
Istinti primordiali: patatine e doppio malto ghiacciata
In molti pensano che l’arte dell’abbinamento debba prendere in considerazione solo prodotti di élite e che solamente al cospetto di…
10 Settembre 2015
Lampredotto, che passione!
Frattaglie. Una di quelle parole che evoca rimasugli malconci di poco o nessun valore: scarti inutili, resti esigui, poveri, di qualcosa di…
30 Marzo 2013
Pasqua forever: l’uovo impanato sposa la Boskeun di De Dolle
La domenica di Pasqua si avvicina, ecco puntuale un abbinamento birra-cibo, perfetto per il pranzo pasquale! II titolo corretto doveva…
Fare la birra in casa
11 Giugno 2026
Fermentatore in kilt: come replicare in casa gli stili scozzesi
30 Agosto 2021
Metti una botte in casa: breve guida al barrel aging
26 Maggio 2017
Juicy IPA? Me la faccio a casa!
26 Agosto 2016
Come far partire una fermentazione con lieviti riciclati
12 Dicembre 2024
Dip Hopping: è davvero utile?
11 Marzo 2008
Ricetta per fare in casa una India Pale Ale (metodo All Grain)
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi