A tavola

    5 Marzo 2017

    Involtino di cavolo alla greca con Berliner Weisse

    Come nella musica le sette note possono dare vita alla più incredibile varietà di composizioni e generi, dal rock alla…
    17 Luglio 2014

    La Macca Meda di Barley sposa un multistrato di ricotta, amaretti e marmellata di arancia amara

    Per una volta, abbiamo invertito il senso di marcia: siamo partiti, nel “giocare agli abbinamenti”, non dal piatto, per scegliere…
    18 Aprile 2011

    Voglia di quinto quarto: Animelle alla birra

    I lettori di Fermento Birra conosceranno ormai il nome di Marco Stabile, chef del ristorante fiorentino “Ora d’Aria“, che ha…