Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Homebrewing
13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
Fermento Italia
11 Aprile 2026
Hai detto crisi? Quali birrifici sanno rispondere alle sfide del mercato
Eventi
4 Aprile 2026
Italy Beer Week 2026: torna la settimana della birra artigianale
Focus
19 Agosto 2019
Tmavé, il lato scuro della birra ceca
Si resta sempre impressionati quando in giro per Praga si osserva la quantità di gente che ad ogni ora popola…
4 Aprile 2016
Birra e bicchieri: il tumbler
Tumbler: nel glossario dell’utensileria brassicola, qualsiasi bicchiere provvisto di un fondo piatto, privo di piede separato e di stelo; caratterizzato…
20 Luglio 2022
Quando il mare incontra la birra
♫Mare, profumo di mare.. ♫. Eh sì, con la bella stagione cresce la voglia di ricongiungersi con l’elemento acqua per…
12 Maggio 2015
I difetti della birra: il diacetile
Elusivo e subdolo per alcuni, quasi tollerato da chi in fondo fra i tanti difetti possibili neppure lo disdegna, insopportabile…
Le ultime bevute
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
A tavola
30 Novembre 2014
Il Cacciucco alla livornese sposa le Sour Ales
Tra le prelibatezze un tempo consumate come piatti poveri, una menzione d’onore spetta senz’altro al cacciucco: non fosse altro per…
16 Aprile 2016
Filetti di orata agli agrumi e White Ipa
Tra le nuove frontiere dell’abbinamento, un posto di rilevo non può non spettare ai filoni di sperimentazione delle possibilità offerte…
26 Marzo 2017
La tartare di scampi con catalana incontra la Blond Ale
La ricetta che vi proponiamo nella nostra rubrica dedicata all’abbinamento è realizzata da Rino Duca, chef e patron dell’Osteria Il…
Fare la birra in casa
8 Maggio 2025
Tutti i metodi per raffreddare il mosto
8 Febbraio 2021
Parti-gyle: conoscere e praticare la tecnica di ammostamento inglese
26 Marzo 2014
Ricetta dell’Imperial Coffee Stout del Birrificio Amiata
17 Giugno 2016
IBU, il (non) indice dell’amaro della birra
30 Marzo 2015
Accisa nera, ecco la ricetta della birra contro l’aumento delle tasse
15 Gennaio 2015
Brewbot, la nuova frontiera dell’homebrewing 2.0
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi