Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Viaggi
1 Settembre 2026
Colonia: beer tour alla scoperta delle Kölsch
Abbinamenti
25 Agosto 2026
Il sole in tavola: fiori di zucca fritti e Belgian Blond Ale
Degustare una birra
31 Agosto 2026
Hybrid mode: scopriamo gli stili a fermentazione ibrida americani
Focus
10 Dicembre 2019
Cresce il mercato della birra senza glutine
Con un tasso di crescita annuo, tra 2018 e 2023, stimato attorno al 15% (ma alcuni analisti si spingono a…
4 Aprile 2016
Birra e bicchieri: il tumbler
Tumbler: nel glossario dell’utensileria brassicola, qualsiasi bicchiere provvisto di un fondo piatto, privo di piede separato e di stelo; caratterizzato…
23 Novembre 2018
HopStory: breve storia del luppolo
Il luppolo, a dispetto della legge italiana che sostiene il contrario, è l’unico dei quattro fondamentali ingredienti della birrificazione che…
29 Gennaio 2018
Birra e bicchieri: il Teku
Nel nostro album dei ritratti dedicati ai bicchieri da birra, non può mancare una cornice riservata a quello che, per…
Stappate per voi
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
A tavola
24 Dicembre 2011
Birra a Natale? Ecco come stupire (e far felici) amici e parenti
Il periodo più pericoloso dell’anno per un vero appassionato di birra arriva con il Natale. Cene in famiglia ed appuntamenti gastronomici…
9 Dicembre 2018
Birra & Natale: Birramisù al panettone
Nella preparazione di questo ricco e alternativo Tiramisù natalizio, utilizzeremo al posto dei classici Savoiardi, un buon panettone e per…
7 Dicembre 2008
Gnocchetti di patate e di castagne con ragù di granseola alla birra e pepe di Sichuan
Vi riportiamo una ricetta di Marco Stabile del ristorante Ora d’Aria di Firenze che unisce un sapore autunnale e legato…
Fare la birra in casa
18 Maggio 2016
Wikibeer: gli enzimi
30 Gennaio 2015
Blade Runner in salsa birraria: la disfida delle homebrewing machine
8 Maggio 2025
Tutti i metodi per raffreddare il mosto
9 Dicembre 2020
Fare una Doppelbock in casa (metodo All Grain)
3 Aprile 2020
Gli acidi grassi nella birra
10 Luglio 2013
Fare una birra di Natale in casa
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi