Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Degustare una birra
22 Agosto 2026
Perché odiamo o amiamo l’amaro?
Homebrewing
13 Agosto 2026
L’acqua è davvero così importante nella produzione della birra?
Degustare una birra
31 Agosto 2026
Hybrid mode: scopriamo gli stili a fermentazione ibrida americani
Focus
26 Aprile 2010
Aprire un microbirrificio: quanto costa?
Molti appassionati decidono, o per lo meno valutano, di iniziare a trasformare la loro passione, il loro hobby, in un’attività…
1 Settembre 2016
One Shot, una critica ragionata alle birre a produzione unica
Viviamo l’epoca della fertilità in campo birrario, ma anche quella della ridondanza e del nonsense. Gli scaffali dei beershop strabordano…
9 Luglio 2019
La magia degli esteri nei Lambic
Gli esteri sono i composti responsabili di molti degli aromi fruttati che siamo abituati a percepire nella frutta e nei…
7 Gennaio 2018
Beer geek e industria: il caso BCBS di Goose Island
Si parlava, nelle twenty questions dello scorso articolo che vi avrebbero fatto scoprire quanto geek siete a vostra insaputa, del…
Stappate per voi
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
A tavola
28 Gennaio 2014
Cheese-cake alla liquirizia e Black Rock di Dungarvan
Nell’abbinamento in ambito dessert, scuro e scuro (ci si passi la licenza “semplificatoria”) stan bene insieme: questo è acquisito. E…
9 Gennaio 2019
Vitello tonnato alla birra
Reduce da un recente tour tra piole e ristoranti torinesi, riassaporare il vitello tonnato è stato un po’ come mordere…
21 Gennaio 2011
Petto d’anatra alla birra
Per questa ricetta abbiamo scelto una birra natalizia dal corpo pieno, alta gradazione e con una acidità non molto marcata,…
Fare la birra in casa
14 Maggio 2021
Ammostamento: tutte le tecniche per realizzarlo
18 Agosto 2016
Fare la birra in casa: introduzione alle birre belghe
26 Agosto 2016
Come far partire una fermentazione con lieviti riciclati
21 Giugno 2012
Speziare la birra: qualche consiglio per iniziare
24 Marzo 2021
Fare una Session IPA in casa (Metodo All Grain)
8 Maggio 2025
Tutti i metodi per raffreddare il mosto
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi