Fermento Birra

In questa nuova puntata della rubrica dedicata a birre e bicchieri, torniamo a parlare della famiglia dei calici, puntando in particolare…

Un caleidoscopio in continua mutazione quello riguardante le fermentazioni designate come “spontanee” e “miste”. Per questo riteniamo sia opportuno  fare…

Si fa presto a dire IPA. E invece, dietro a quell’acronimo di tre parole si apre una voragine di significati,…

Parlare del conflitto Vallonia-Fiandre in materia di birra non è cosa semplice. Il problema principale con questa domanda è che…

Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…

Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…

Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…

Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…