Il genovese Maltus Faber produce questa natalizia fin dal 2008 anno di inizio della produzione. Tra le mani ci troviamo una Strong Belgian Ale dal colore dorato intenso, quasi aranciato, che a differenza di molte interpretazioni non si affida alla spezie per dare complessità ma piuttosto al lavoro sapiente del lievito, dei malti speciali e di una leggera luppolatura.
Ne esce un prodotto elegante e articolato al naso, dove lo speziato solletica con note pepate e di chiodo di garofano, dove non mancano pennellate balsamiche e soprattutto rimandi di frutta matura (mela e pera). Birra seducente e scorrevole che non vuole stupire con ingredienti speciali, utile per ricordarci che si può realizzare una birra complessa, in veste natalizia, semplicemente affidandoci ai quattro protagonisti classici. Bonus per il gioco di prestigio sul grado alcolico, abilmente celato (8% vol.).
Birra di Natale di Maltus Faber
Fermentazione: Alta
Stile: Strong Belgian Ale
Colore: Dorato carico
Gradi Alcolici: 8% vol.
Bicchiere: Tulipano
Servizio: 10-12°C
