Birra in tavola

Testa Sgombra: testina di vitello, filetti di sgombro su gel di birra
20 Febbraio 2011

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Petto d’anatra alla birra
21 Gennaio 2011

Petto d’anatra alla birra

Petto d’anatra alla birra all’orientale
16 Gennaio 2011

Petto d’anatra alla birra all’orientale

Vellutata di zucca e patate alla Saison
9 Ottobre 2010

Vellutata di zucca e patate alla Saison

Gamberoni alla birra con insalata di avocado
29 Maggio 2010

Gamberoni alla birra con insalata di avocado

Risotto, burrata, basilico e baccalà alla birra
13 Giugno 2009

Risotto, burrata, basilico e baccalà alla birra

Crema alla birra: Milk Stout Cream
5 Aprile 2009

Crema alla birra: Milk Stout Cream

Ostriche e birra
12 Febbraio 2009

Ostriche e birra

Mele sciroppate alla birra con disco e mikado di pastafrolla
18 Gennaio 2009

Mele sciroppate alla birra con disco e mikado di pastafrolla

Gnocchetti di patate e di castagne con ragù di granseola alla birra e pepe di Sichuan
7 Dicembre 2008

Gnocchetti di patate e di castagne con ragù di granseola alla birra e pepe di Sichuan

Schiacciata soffice all’uva con frappè di birra e gelato alla nocciola
28 Ottobre 2008

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Manzo a coltello marinato alla Super Baladin con maionese di panzanella
14 Settembre 2008

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Birra e pizza… di gamberi!
3 Agosto 2008

Birra e pizza… di gamberi!

Filetto di maiale marinato alla birra con melissa e zucchine
30 Giugno 2008

Filetto di maiale marinato alla birra con melissa e zucchine

Fegatini di coniglio con cipolle alla birra e crema di yogurt all’anice stellato
26 Maggio 2008

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Baccalà mantecato alla birra con insalatine e cialdine
24 Marzo 2008

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Orata alla birra con zucchine
15 Marzo 2008

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Filetti di triglia con crema e insalata di piselli e spuma al lievito di birra
15 Marzo 2008

Filetti di triglia con crema e insalata di piselli e spuma al lievito di birra

Gnocchetti di farro e orzo su crema di patate, porri e birra
12 Febbraio 2008

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Bavarese alla birra
12 Febbraio 2008

Bavarese alla birra

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