Gouden Carolus Christmas del birrificio Het Anker

Birra, affinata progressivamente nelle varie fasi produttive, e soprattutto rimodellata nel corso degli anni, da quando, nel 2002, la Het Anker decide di rimetterla in produzione dopo 38 anni di assenza. 3 tipi di luppolo e 6 tipi di spezie: questo è quanto dichiara la brasserie, oltre al granturco, “denunciato” sull’etichetta, e agli altri ingredienti “classici”. Il risultato è una birra corposa, strutturata e calda, classica, se così si può dire, dalle solide tradizioni brassicole, senza tanti voli di fantasia.

Bel colore rosso rubino, una schiuma cremosa, dai riflessi marroncini, non molto persistente, e un naso robusto di alcool, frutta matura e malto, abboccato direi. Scarsamente frizzante, ha nel corpo il suo punto di forza: calda e riscaldante, robusta e non accomodante, sicuramente di carattere. La liquirizia, un amaricante deciso che si ripresenta deciso nel finale, dopo che il tostato del malto e la forza dell’alcool avevano già avvolto il palato, una punta di frutta secca soffusa. Una birra da meditazione, da fare respirare nel bicchiere a lungo, tanto da farne esaltare la varietà del gusto. Brassata a fine agosto, può invecchiare a lungo in cantina, ben più dei due anni indicati dalla brasserie.

Gouden Carolus Christmas del birrificio Het Anker

Fermentazione: Alta
Stile: Strong Ale
Colore: Oro arancio
Gradi alcolici: 10° alc.
Bicchiere: Balloon
Servizio: 12-14 °C