S’ispira al suggestivo modello delle Kölsch renane la Grün firmata (a Oleggio Castello, in provincia di Novara, a pochi chilometri dalle rive del Lago Maggiore) dal marchio artigianale piemontese Diciottozerouno. Una birra da bere ma non per questo banale o prevedibile né tanto meno priva di carattere.
Introdotta da un’estetica vivace (colore dorato, aspetto pulito, schiuma bianca di buona fattura, ampiezza e durata), la mescita della sua massa liquida consegna profumi campestri e articolati: panificato a breve cottura, fiori (acacia, peonia), mineralità speziate (semi di papavero) e un lieve accenno di mela Golden. Tutto ciò a introdurre una sorsata facile a farsi accogliere e con spontanea capienza: grazie alla sua corporatura leggera quanto la gradazione (4.8%), alla carbonazione fine e ben integrata, a un andamento che (rotondo in avvio) chiude asciutto sapendo sottolineare, a fine coesa, una vena di amaricatura sottile, nitida e sorvegliata insieme. Bicchiere affidabile e di compagnia.
GRÜN DEL BIRRIFICIO DICIOTTOZEROUNO
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Kölsch
Colore: dorato
Gradi alcolici: 4.8%
Bicchiere: kölner stange
Servizio: 8-10 °C
