La Rulles Estival del birrificio La Rulles

Bello, anzi, bellissimo esempio di birra adatta al periodo più caldo dell’anno, asciutta e rinfrescante. Il “solito” splendido lievito d’Orval, che si ritrova in tutti i prodotti della Rulles,  i  malti pale & pilsener, luppoli americani (Warrior, Amarillo e Cascade) a profusione fanno di questa birra il ricordo (e/o l’anticipazione) dell’estate. Già al naso si sentono gli aromi estivi, freschi e rinfrescanti, del luppolo, dell’erba, dei campi di grano, con un lievito dosato con sapienza. Ma già il colore è solare, biondo, non trasparente ma leggermente velato, come quello della bella stagione.

La schiuma è fine e abbastanza persistente, di un bianco leggermente sporco, non molto ricca. All’aroma si sprigiona subito evidente la prevalenza luppolata dell’insieme, con i suoi sentori agrumati e astringenti, a cui si aggiungono leggeri sentori fruttati e le note asciutte dei lieviti. Ha corpo leggero ma carattere deciso, non sfugge, ma lascia impresso il segno di un gusto volutamente asciutto e dissetante, con le note del luppolo che le fanno da padrone (ha un IBU fra i 33 e i 35). Un malto fragrante la rende completa e rotonda, un finale asciutto, fresco e solare, la rendono quasi indispensabile.