Birrificio Argo
Una realtà il cui debutto si colloca nel 2013 quella del parmigiano Birrificio Argo, che è riuscita a imprimere velocemente un solco preciso nel cammino del movimento artigianale italiano. Un calco che rende decisamente ben riconoscibile la cifra voluta per identificare la propria produzione da parte dei titolari Stefano Di Stefano – birraio con alle spalle esperienze di alto livello formativo in Italia e negli Stati Uniti – e Veronica Bianchi. Una coppia che dopo aver viaggiato per il mondo visitando i birrifici più interessanti, sceglie il dirigibile come simbolo distintivo a rappresentare un modo di viaggiare lento e consapevole. 
Così, come gli Argonauti della mitologia greca che a bordo della nave Argo partirono alla riconquista del Vello d’Oro, il team emiliano a bordo del suo dirigibile esplora il mondo della birra alla ricerca di nuovi sapori, stili ed ingredienti. L’impianto aziendale, che esprime una capacità di cotta pari a 10 ettolitri e una performance annua mediamente attestata a quota 800, sforna etichette di varia ispirazione, con una particolare preferenza ad esecuzioni in stile britannico e statunitense.
Come in una sorta di giro del mondo birrario ogni birra nasce come in ricordo di un determinato luogo vissuto con lo zaino spalla: la Cream Ale “Terzo Tempo”, pensata durante un soggiorno nella regione dei Grandi Laghi d’America; la “Turtle Bay”, Session IPA immaginata dopo l’incontro con una tartaruga gigante durante un bagno sull’isola di Oahu alle Hawaii; la “Killer Green”, Berliner Weisse con aggiunta di cetriolo, omaggio all’ingrediente essenziale nelle festose taverne greche. Fra le proposte anche la “Mille Bolle Gialle”, IGA con uva malvasia della locale azienda biologica Crocizia, e la “Big Forty”, potente Barley Wine invecchiato in botti originali di whisky delle Highlands nato nel 2017 per celebrare il quarantesimo compleanno di Stefano e il suo amore per la Scozia. Annessa al birrificio anche una Tap Room.
g
Informazioni e contatti
Birrificio Argo
Via G. di Vittorio 78/A
Lemignano di Collecchio (PR)
Tel. 329.1448831
info@birrificioargo.com
www.birrificioargo.com
Dati birrificio
Anno di nascita: 2013
Capacità produttiva: 10 hl
Capacità cantina: 130 hl
Produzione annua: 800 hl
Birraio: Stefano Di Stefano
Soci: Stefano Di Stefano
e Veronica Bianchi
Tap Room: sì
