Colmurano (Macerata) è la base operativa del birrificio Il Mastio che sforna tra le tante referenze la Litha, una Blanche dalla miscela canonicamente impostata (malto d’orzo e frumento), per essere poi personalizzata in speziatura, con l’aggiunta (al classico tandem coriandolo & buccia d’arancia) del più ficcante cardamomo. Una birra inizialmente inserita nel quadro di un progetto di collaborazione con l’organizzazione del Montelago Celtic Festival.
In mescita, la nostra Wit (5.2 i gradi alcolici) rivela un colore paglierino carico, una trama di diffusa opalescenza e una buona guarnitura di schiuma; aromi fragranti di tono fruttato (mela), floreale (tiglio, zagara), agrumato e soprattutto speziato-balsamico, con il cardamomo in evidenza sulle note pepate e citriche del seme di coriandolo. Il palato si rivela armonico, bilanciato tra tessitura morbida e fresca dorsale acidula, vivacizzato da un finale amaricante di timbro nuovamente speziato. Stuzzicante.
Litha del birrificio Il Mastio
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Bière Blanche
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 5,2% vol.
Bicchiere: tumbler
Servizio: 7-9 °C
