Tra le tipologie meno praticate nel nostro Paese, quella delle British Strong Ale trova un’interessante interpretazione con la Winston (chiaro omaggio alla figura del cancelliere Churchill) targata Ofelia, marchio veneto con sede a Sovizzo, in provincia di Vicenza.
In mescita nella canonica pinta imperiale, la birra si presenta con il biglietto da visita estetico di un colore ambrato pieno, irrobustito da dosate velature e corredato da una proporzionata coroncina di schiuma avorio; la quale svolge la propria funzione di varco olfattivo, diffondendo profumi tipici e genuini: timbriche riconducibili alle panificazioni (calotta di dolce da forno), alle caramellature (toffee), alla frutta secca (nocciola) ma anche matura (mela e la sua buccia) nonché disidratata (uvetta, dattero). Appagate le narici, si provvede a soddisfare il palato: il corpo è medio-robusto, la bollicina calibrata, la costruzione palatale (forse più atletica rispetto alla media della categoria) parte morbida e procede verso un temperamento asciutto, teso a intrecciare dolcezza e amaricature in un finale di bocca pulito e articolato. Sorsata gradevole e storiografica.
Winston del birrificio Ofelia
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: British Strong Ale
Colore: ambrato
Gradi alcolici: 7.7% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 10-11 °C
